อย่างที่เรารู้ๆกันนะครับว่า บราวนี่ จัดว่าเป็นเบเกอรี่ที่ต้องการความชุ่มชื่นอยู่เสมอ การรับประทานบราวนี่
แข็งๆมันช่างทำลายความสุนทรีย์ของการดื่มด่ำรสชาติพอๆกับการกินกาแฟที่หวานเจี๊ยบเกินไปยังไงยังงั้น
แต่บางครั้งเราก็อบบราวนี่นานเกินไปหน่อย จะโทษอะไรดี ?? การเป็นแม่บ้านที่ต้องทำงานบ้านหลายๆอย่างไปพร้อมกัน รายการทีวีที่แสนจะดึงดูดจนผละตัวออกมาดูบราวนี่ที่อบใกล้จะเสร็จยังไม่ไหว โทรศัพท์เพื่อนบ้านที่คอยโทรมาหาเพื่อนคุยอยู่นั่นแหละ เอ หรือว่าจะโทษการเสพติดหน้าจอมือถือของตัวเอง
ไม่ว่าจะด้วยสาเหตุใด การอบบราวนี่เกินควรหรือที่เรียกว่า "Overbaked" มีผลเสียอย่างมาก ก็คุณจะได้บราวนี่แห้งๆเหมือนคุกกี้ หรืออาจจะไม่ถึงขนาดนั้น แต่ก็ไม่ชุ่มชื้นแล้วล่ะครับ และถ้าบราวนี่ของคุณไม่หนึบหนับพอ การแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้กินหลายๆวันก็ฟังดูเป็นไปไม่ได้ใช่มั้ยล่ะครับ
วันนี้ผมมาแนะนำการโคตติ้งคุกกี้ มันเป็นเทคนิคง่ายๆที่จะช่วยแก้การ Overbaked บราวนี่ของคุณ แทนการแอบห่อทิ้งถังขยะ หรือเป็นอาหารเจ้าตูบกันครับ
ง่ายๆเลย ทำช็อกโกแล็ตโคตติ้งด้วย
ช็อกโกแล็ตแท้ หรือ Dark chocolate 100 กรัม
วิปครีม 60 กรัม
เนยสด 20 กรัม
ละลายทุกอย่างเข้าด้วยกันในไมโครเวฟ แล้วเอาไปทาโคตติ้งบราวนี่
แค่นี้บราวนี่ของคุณก็จะชุ่มชื้นขึ้น แห้งช้าลง
Comments
Post a Comment